Fina Pesto-fisken

Igår gjorde vi en otroligt god och väldigt lättlagad fiskgratäng. Så här gör man:

- Gör potatismos (Förutom smör, mjölk, salt och peppar hade jag i lite parmesan och färska kryddor (bladpersilja och basilika), det blev himla gott, men det är verkligen inget måste.)
- Salta och peppra fisken (Vi använde havs-aborre, men man kan väl använda vilken glad fisk som helst. Om du använder fryst fisk, se till att den är ordentligt tinad innan du lägger in den i ugnen.)
- Lägg fisken i en ugnssäker form och bred på pesto. Lägg potatismoset runtomkring fisken.
- Grädda i ugn. Hur länge beror på hur mycket fisk man har. Vi hade 400 gr och det tog ungefär 20 min tror jag. Om inte moset fått färg kan man höja temperaturen på slutet.
Vi åt kokta gröna bönor till, det passade mycket bra. Måltiden avslutades för min del med Gaviscon, som ni kan se på bilden, men det är inget jag kan rekommendera. Passade inte alls med pesto-smaken.